Le secteur de la restauration se refait une santé avec la baisse de la TVA, qui est passée le 1er juillet 2009 de 19,6% à 5,5%. Les prix dans les menus ont peu changé, les restaurateurs comptant surtout embaucher et augmenter les salaires.

De fait, le secteur est plus encore qu'auparavant un grand créateur d'emplois et offre de nombreuses opportunités d'évolution.
Plusieurs qualités sont demandées aux salariés : qualités humaines, sens du contact, du service et du travail en équipe.

Dans ce contexte, le développement de compétences spécifiques et de nouvelles spécialisations s'imposent.

Nos formations en restauration vous permettent de répondre aux besoins du client et de vous qualifier ou vous perfectionner tout au long de votre vie professionnelle : cours de cuisine, management de restaurants, nutrition, merchandising des aliments...

 

Une large place est faite à la formation restauration collective pour les professionnels ayant une expérience en restaurant mais pas en restauration collective où les méthodes et le timing diffèrent du restaurant traditionnel. La fabrication des entrées, des plats, des desserts est faite à l'avance et non pas à la demande comme dans un restaurant.