SUR SITE CLIENT UNIQUEMENT :
Analyser économiquement, techniquement, socialement et financièrement l'activité de la blanchisserie
Définir les indicateurs majeurs de la fonction linge
Etablir un plan de mise en application d'une réorganisation de la fonction linge
Méthode pédagogique :
Programme :
Méthode d'audit
- Définition
- Aptitudes de l'auditeur
- Communication pour l'audit
- Aptitudes d'audit
- Déroulement de l'audit
Recueil des données
- Fonctionnement actuel (équipe, tonnage, flux)
- Diagnostic des opérations (collecte, tri, lavage)
- Inventaire technique (parc machines, fluides, énergies)
- Environnement (aspect bâtimentaire, surfaces, accès, impact)
- Gestion des ressources humaines (effectifs, tâches, organisation du travail)
- Réglementation et responsabilités
Analyse des données
- Les tonnages traités, les ratios de production
- Le budget analytique d'exploitation
- Le PRK linge
- Les dysfonctionnement majeurs (économiques, sociaux, réglementaires, environnementaux)
Restitution et plan d'action
- Concepts préconisés et plan d'action
- Les seuils minima acceptables
- Les outils de production, les effectifs et l'organisation du travail
- La formation et la mise à niveau