Connaître et récupérer la dénutrition du sujet âgé, prévenir et limiter les conséquences de la dénutrition, mettre en place une prise en charge réussie des repas.
Animation :
- Exposés, vidéo projection,
- Travaux en sous-groupes,
- Études de cas.
Programme :
Données clés de la dénutrition chez de la personne âgée
- Fréquence,
- Cause,
- Les sujets à risques,
- La dénutrition protéino-énergétique.
Connaissance de la personne âgée
- Caractéristiques,
- Comportements alimentaires
Connaître et repérer la dénutrition
- Les manifestations (règle des 3A),
- Le dépistage : signaux d'alarme,
- Rôle de chacun,
- La spirale de la dénutrition,
- Les conséquences.
Limiter la dénutrition
- Détecter les sujets à risques
- Informer et éduquer les personnes âgées sur leur alimentation.
Les actions lorsque la spirale de la dénutrition est amorcée
- Surveillance clinique et biologique,
- Surveillance alimentaire nutritionnelle,
- Assistance nutritionnelle.