Prévenir la mauvaise alimentation des personnes âgées en tenant compte des spécificités physiologiques.
Connaître et récupérer la dénutrition du sujet âgé, prévenir et limiter les conséquences de la dénutrition, mettre en place une prise en charge réussie des repas.
Animation :
- Exposés, vidéo projection
- Travaux en sous-groupes
- Études de cas.
Programme :
Données clés de la dénutrition chez de la personne âgée
- Fréquence,
- Cause,
- Les sujets à risques,
- La dénutrition protéino-énergétique.
Connaissance de la personne âgée
- Caractéristiques,
- Comportements alimentaires
Connaître et repérer la dénutrition
- Les manifestations (règle des 3A),
- Le dépistage : signaux d'alarme,
- Rôle de chacun,
- La spirale de la dénutrition,
- Les conséquences.
Limiter la dénutrition
- Détecter les sujets à risques
- Informer et éduquer les personnes âgées sur leur alimentation.
Les actions lorsque la spirale de la dénutrition est amorcée
- Surveillance clinique et biologique,
- Surveillance alimentaire nutritionnelle,
- Assistance nutritionnelle.