Organisme de formation professionnelle et formation continue

Formation de formateur en restauration

OBJECTIF PÉDAGOGIQUE

Acquérir des méthodes et techniques de préparation, d'animation de suivi et d'évaluation d'action de formation.

CONTENU DU PROGRAMME

Méthode pédagogique

- Essentiellement basée sur les mises en situation (pédagogie active),
- Étude de cas et documents de synthèse,
- Supports audiovisuels (K7 vidéo de formation, entraînement au caméscope...).


La démarche de formation
Identifier les besoins

- De l'observation sur le terrain à l'établissement d'un plan de formation,
- Fixer les priorités et organiser la mise en œuvre.

Situer le contexte de la demande
Définir les contenus
Définir les objectifs

- Construire une action de formation,
- L'adulte en formation,
- Les conditions de réussite,
- Réaliser un livret pédagogique,
- Les objectifs pédagogiques,
- La démarche pédagogique,
- Pédagogie active,
- Les outils pédagogiques,
- TWI,
- Choix en fonction des objectifs.

L'animation de formation
Préparation de l'animation

- Organisation pratique,
- Avant d'entrer en scène.

La prise de parole en public

- La gestuelle, la voix, le regard,
- Maintenir l'attention de l'auditoire.

Le comportement de l'animateur et son influence sur la performance individuelle et collective
Les moments clés de l'animation

- Travaux dirigés : sous-groupes, vidéo, débat, jeux de rôles.

Les techniques d'animation d'un groupe et les "ficelles" qui facilitent la participation
L'utilisation des supports
L'évaluation de la formation
Du contrôle à l'autonomie ou comment maîtriser le transfert de connaissances

- Identification des critères d'évaluation,
- Mettre en place des moyens d'évaluation,
- Mesurer les acquis de formation.

sincrire

INFORMATIONS

PUBLIC

Toutes personnes en charge de la formation interne. Personnel d'encadrement.

Référence : MAD03
Prix HT / Stagiaire : 980 €
Durée : 4 jours
Choisissez le lieu de votre formation et cliquez sur la date pour vous inscrire
v
Voir toutes les dates Voir les autres sessions

AUTRES FORMATIONS CONNEXES

Définir des effectifs en cuisine
Communication, animation et motivation des équipes
Responsable de cuisine en restauration collective
Gagner du temps en restauration
Définir des effectifs en cuisine
FORMATION Formation de formateur en restauration par Connaissance Network, votre partenaire pour vos formations RESTAURATION. Nous vous proposons différentes types de formations : formation professionnelle, formation dif, formation en ligne, formation sur mesure