Les participants seront capables de maîtriser les spécificités propres à la nouvelle approche "maîtrise de la biocontamination des articles textiles traités en blanchisserie" et de mettre en place la méthode RABC (méthode et outils)
Programme :
Le contexte de la RABC
- définition, historique, HACCP, normalisation européenne
- interprétation de la norme
- le guide des bonnes pratiques d'hygiène en blanchisserie : GBPH
- la RABC et l'Assurance Qualité : terminologie, champ d'application, objectifs moyens, résultats
- l'accréditation
La méthode RABC
- les grands principes de la méthode
- exposé de la méthode
- les différentes étapes
- application simplifiée
- la veille réglementaire
Les Bonnes Pratiques d'Hygiène en Blanchisserie
- présentation du GBPH en blanchisserie
- vocation pédagogique et opérationnelle
- les limites du guide
- optimiser l'application du GBPH
Etude de cas
- mise en application de la méthode
- élaboration d'instruction et de procédures
- simulation d'après des sujets proposés par les participants et le formateur.