À l'issue de la formation, les participants sont capables de maîtriser la conception et le dimensionnement des installations de production de froid industriel à partir des différentes technologies.
Théorie des machines frigorifiques :
- utilisation des diagrammes enthalpiques
- étude thermodynamique des différents cycles frigorifiques
- cycles monoétagé réel.
Les fluides frigorigènes :
- nouvelle réglementation et remplacement des CFC
- critères de choix des fluides frigorigènes
- incidence sur l'environnement.
Travaux dirigés
Sur groupe de production du froid industriel :
- démarrage et arrêt
- calcul du COP
- bilan frigorifique
Sur centrale de traitement d'air équipée d'une GTC :
- bilan d'une batterie
- tracé du cycle de traitement de l'air
Visite sur site :
- Visite des installations d'un hypermarché
Technologie des matériels frigorifiques :
- description
- conduite et entretien
- cas des chambres froides
Exemples d'application du froid :
- réfrigération
- congélation
- conditionnement d'air
Bilan d'exploitation.
Évaluation du stage.