Sensibiliser aux facteurs contribuant à la promotion visuelle des produits au self, renforcer une image de marque, maximiser le choix et la présentation des produits pour obtenir une meilleure rentabilité, faciliter le processus d’achat
Animation :
- Apports théoriques
- Documents de synthèse et documents de référence
- Supports audiovisuels
- Applications pratiques
Programme :
Merchandising
- Définition
- Augmenter les ventes
- Améliorer la rentabilité
- Conseils pour captiver le client
Techniques de vente en restauration
- De la vente traditionnelle à la vente visuelle
- L’accueil et la perception visuelle
- Table de présentation
- Les signes de bienvenue
- L’aire de distribution
- La circulation
- La signalisation
- Les supports de présentation
- Rassurer et fidéliser
- Développer l’achat impulsif
- L’accès aux produits
Les différents types de présentation
- Notions de base
- La règle des 5B
- Présentation en vrac
La composition
- Composition de groupe
- Composition en triangulation
L’animation
- La promotion visuelle
- L’animation à thème