CN4103	Definir des effectifs en cuisine		2 jours	680 €	01/12/2008
CN4115	Responsable de cuisine en restauration collective		2x5 jours	2 250 €	23/03/2009
CN4134	Restauration module sur mesure		1/ 4 jours	A partir de 1 050€	à la demande
CN4143	Mieux communiquer, fédérer et motiver son équipe		4 jours	980 €	08/06/2009

CN4102	Cuisiner pour les personnes agees		3 jours	710 €	à la demande
CN4122	Les allergies alimentaires		2 jours	460 €	20/04/2009
CN4172	Equilibre alimentaire et conception des menus		3 jours	680 €	26/01/2009
CN4173	Alimentation des personnes agées		3 jours	680 €	19/01/2009
CN4174	Dénutrition au quotidien - Prévention		3 jours	680 €	02/03/2009
CN4175	Produits à texture modifiée		2 jours	500 €	26/01/2009

CN4104	Evaluer son dispositif de maitrise de l hygiene HACCP		2 jours	440 €	à la demande
CN4105	Gestion de crise alimentaire		2 jours	680 €	14/05/2009
CN4106	La methode HACCP et le PMS en restauration		3 jours	760 €	24/11/2008
CN4108	Les bonnes pratiques de l'hygiène en restauration		4 jours	900 €	02/03/2009
CN4137	Mettre en place une tracabilite efficace		2 jours	510 €	04/12/2008
CN4120	L evaluation des risques generaux en cuisine		3 jours	760 €	18/05/2009
CN4121	L audit interne en securite sanitaire des aliments		3 jours	760 €	02/03/2009
CN4142	Organisation de la cuisson sous vide		2 jours	470 €	27/11/2008
CN269	Hygiene des surfaces		1 à 2 jours	A partir de 800 €	à la demande
CN4183	Plan de maîtrise sanitaire - Evaluation		2 jours	470 €	29/01/2009
CN4184	ISO 22 000 Système de management de la sécurité des produits alimentaires		2 jours	650 €	02/04/2009
CN4182	Plan de maîtrise sanitaire - Construction		2 jours	470 €	16/02/2009

CN4145

Restauration collective : la conduite du changement

1 jour

385 €

à la demande

CN4135	Oenologie : Initiation		1 jour	890 €	10/12/2008
CN4136	Oenologie : Perfectionnement		2 jours	1 290 €	15/12/2008
CN4185	Vendre mieux son vin grâce au marketing sur les marchés d'aujourd'hui		2 jours	450 €	à la demande
CN4186	Communiquer et vendre son vin grâce à Internet		2 jours	450 €	à la demande
CN4187	Réussir et financer son développement international		2 jours	450 €	à la demande

CN4109	Organisation d'une cuisine en liaison froide		3 jours	655 €	19/01/2009
CN4116	La fonction achat : des besoins a la négociation		4 jours	990 €	15/06/2009
CN4119	Choisir sa démarche qualité		3 jours	760 €	04/04/2009
CN4125	Evaluer ses fournisseurs		2 jours	660 €	04/05/2009
CN4126	Gérer un service de restauration		5 jours	1 000 €	12/01/2009
CN4129	Optimiser la gestion des matières premières		5 jours	1 030 €	02/02/2009
CN4130	Organisation d une cuisine en liaison chaude		3 jours	680 €	23/05/2009
CN4131	Organisation et entretien d une laverie vaisselle		2 jours	460 €	12/03/2009
CN4177	Concevoir un projet de restructuration		3 jours	970 €	09/03/2009
CN4178	Conduire un diagnostic de la fonction restauration		3 jours	970 €	27/04/2009
CN4179	Magasinier en restauration collective		4 jours	900 €	02/12/2008
CN4176	Conduire une étude de faisabilité		4 jours	970 €	04/05/2009
CN4180	Gestion et commercialisation		3 jours	990 €	11/03/2009
CN4181	Etude de marché et stratégie commerciale		2 jours	820 €	16/12/2008

CN4117	Accueil et convivialite en restauration		3 jours	680 €	01/12/2008
CN4118	Améliorer la prestation au self		3 jours	680 €	12/01/2009