CN4134

Restauration module sur mesure

1/ 4 jours

A partir de 950€

à la demande

TEPC01	Les bases de la cuisine		2x5 jours	2 350 €	15/02/2010
TEPC12	Les bases de la cuisine - Perfectionnement		5 jours	1 180 €	12/04/2010
TEPC05A	Cuisine en liaison froide		3 jours	780 €	17/02/2010
TEPC07	Pâtissier en restauration		4 jours	1 030 €	12/04/2010
TEPC11	Pâtissier en restauration (niveau 2)		3 jours	810 €	01/06/2010
TEPC13A	Produits de la mer		3 jours	780 €	15/03/2010
TEPC13B	Garnitures d'accompagnement		3 jours	780 €	12/04/2010
TEPC13C	Epices et aromates		3 jours	780 €	08/03/2010
TEPC03A	Reliefs et contrastes en cuisine		3 jours	780 €	17/05/2010
TEPC03B	Cuisine : cuissons et température		3 jours	780 €	15/02/2010
TEPC03C	Cuisine : liaisons et sauces		3 jours	780 €	09/03/2010
TEPC10A	Cuisiner pour les enfants		3 jours	780 €	08/03/2010
TEPC10B	Cuisiner pour les personnes âgées		3 jours	780 €	14/04/2010
TEPC10C	Cuisine diététique		3 jours	780 €	29/03/2010
TEPC05B	Cuisson sous vide		3 jours	780 €	12/04/2010
TEPC05C	Four mixte		3 jours	780 €	28/06/2010
TEPC08	Préparations froides		3 jours	780 €	17/03/2010
TEPF02	Cuisine en collectivité		10 jours	2 350 €	15/02/2010
TEPC15A	Repas du monde		3 jours	780 €	21/04/2010
TEPC15B	Art du buffet		3 jours	780 €	15/03/2010
TEPC15C	Repas de noël		3 jours	780 €	13/09/2010

TEPD03	Les allergies alimentaires		2 jours	460 €	12/04/2010
ENVE01	Introduction du BIO en restauration collective		3 jours	740 €	28/06/2010
TEPD06	Nutrition de l'enfance à l'adolescence		2 jours	460 €	15/03/2010
TEPD01	Equilibre alimentaire et conception des menus		3 jours	700 €	22/02/2010
TEPD02	Alimentation des personnes âgées		3 jours	700 €	22/03/2010
TEPD05	Dénutrition au quotidien - Prévention		3 jours	700 €	15/03/2010
TEPC09	Produits à texture modifiée		2 jours	510 €	23/02/2010

HYS13	L'audit interne en sécurité sanitaire des aliments		3 jours	780 €	03/05/2010
HYS03	L'évaluation des risques généraux en cuisine		3 jours	780 €	15/03/2010
HYS07	Mettre en place une traçabilité efficace		2 jours	520 €	09/03/2010
HYS01	Les bonnes pratiques d'hygiène en restauration		4 jours	920 €	15/02/2010
HYS02	La méthode HACCP et le PMS en restauration		3 jours	780 €	08/03/2010
GEP07	Gestion de crise alimentaire		2 jours	680 €	23/03/2010
CN269	Hygiène des surfaces sur mesure		1 à 2 jours	A partir de 800 €	à la demande
HYS12	Plan de maîtrise sanitaire - Evaluation		2 jours	480 €	03/05/2010
HYS14	ISO 22000 : management de la sécurité des produits alimentaires		2 jours	670 €	26/04/2010
HYS16	Construction du plan de maîtrise sanitaire		2 jours	480 €	15/02/2010

MAD02	Communication, animation et motivation des équipes		2 jours	530 €	15/03/2010
MAD03	Formation de formateur en restauration		4 jours	980 €	24/05/2010
TEPF02	Responsable de cuisine en restauration collective		2x5 jours	2 250 €	22/04/2010
GEP06	Définir des effectifs en cuisine		2 jours	680 €	22/02/2010
MAD11	Gérer les conflits dans un restaurant		2 jours	530 €	17/05/2010

CN4189	Vendanges de prestige à Meursault		1 jour	990 €	01/09/2010
CN4135	Oenologie : Initiation		1 jour	890 €	15/02/2010
CN4136	Oenologie : Perfectionnement		2 jours	1 290 €	16/02/2010
CN4185	Vendre mieux son vin grâce au marketing		2 jours	1 290 €	29/03/2010
CN4186	Vendre son vin sur Internet		2 jours	1 290 €	25/02/2010
CN4187	Réussir et financer son développement international		2 jours	1 290 €	20/05/2010

TEPC04	Organisation de la cuisson sous vide		2 jours	470 €	12/04/2010
tepo04	Organisation et entretien d'une laverie vaisselle		2 jours	470 €	23/02/2010
tepo02	Organisation d'une cuisine en liaison chaude		3 jours	700 €	15/03/2010
TEPV01	Gérer les matières premières		5 jours	1 000 €	15/03/2010
TEPV03	Gérer un service de restauration		5 jours	1 000 €	22/03/2010
SET01	Le développement durable en restauration		1 jour	420 €	18/03/2010
tepo08	Restauration : évaluer ses fournisseurs		2 jours	660 €	17/05/2010
GEP04	Démarche qualité en restauration		3 jours	760 €	01/06/2010
TEPF03	La fonction achat en restauration		3 jours	900 €	19/04/2010
tepo01	Organisation d'une cuisine en liaison froide		3 jours	700 €	15/03/2010
GEP01	Restructuration d'un restaurant		3 jours	970 €	03/05/2010
GEP02	Diagnostic de la fonction restauration		3 jours	970 €	22/03/2010
TEPF01	Magasinier en restauration collective		4 jours	1 000 €	16/02/2010
GEP05	Etude de faisabilité d'un restaurant		4 jours	970 €	09/03/2010
TEPV08	Gestion et commercialisation d'un restaurant		3 jours	990 €	22/02/2010
TEPV06	Restauration : étude de marché et stratégie commerciale		4 jours	990 €	17/05/2010

TEPS07	Portage des repas à domicile		1 jour	240 €	26/02/2010
TEPS01	Améliorer la prestation au self		3 jours	700 €	07/04/2010
TEPV05	Merchandising des produits au self		3 jours	810 €	05/07/2010
TEPV04	Accueil et convivialité en restauration		3 jours	700 €	08/03/2010
TEPS02	Réussir un repas à thème		2 jours	470 €	01/04/2010
TEPS04	Service en salle		4 jours	1 060 €	15/05/2010
TEPS03	Service en salle - perfectionnement		4 jours	1060 €	15/06/2010
TEPS06	Service des repas en cuisine relais		2 jours	460 €	16/03/2010
TEPS08	Cuisine centrale : livraison et logistique		1 jour	240 €	28/05/2010
TEPS05	Instant repas dans les établissements pour personnes âgées		2 jours	460 €	12/04/2010
GEP08	Enquête de satisfaction : mise en place		2 jours	630 €	22/04/2010
TEPD4	Hôtesse d'enfant en restauration scolaire		2 jours	460 €	28/09/2010