CN4134	Restauration module sur mesure		1/ 4 jours	A partir de 950€	à la demande
CN4115	Responsable de cuisine en restauration collective		2x5 jours	2 250 €	21/09/2009
CN4103	Définir des effectifs en cuisine		2 jours	680 €	07/12/2009
CNH01	Les nouvelles obligations de la sécurité alimentaire en restauration		1 jour	420 €	10/09/2009
CNSET01	Le Développement Durable en Restauration		1 jour	420 €	28/09/2009
CNH03	Le Plan de Maîtrise Sanitaire - Dossier d'agrément		1 jour	420 €	17/09/2009
CN4143	Mieux communiquer, fédérer et motiver son équipe		4 jours	980 €	12/10/2009

CN4122	Les allergies alimentaires		2 jours	460 €	17/09/2009
CN4102	Cuisiner pour les personnes âgées		3 jours	680 €	14/09/2009
CND06	Nutrition de l'enfance à l'adolescence		2 jours	460 €	16/07/2009
CN4172	Equilibre alimentaire et conception des menus		3 jours	680 €	05/10/2009
CN4173	Alimentation des personnes agées		3 jours	680 €	14/09/2009
CN4174	Dénutrition au quotidien - Prévention		3 jours	680 €	14/12/2009
CN4175	Produits à texture modifiée		2 jours	500 €	02/11/2009

CN4142	Organisation de la cuisson sous vide		2 jours	470 €	26/11/2009
CN4121	L'audit interne en sécurité sanitaire des aliments		3 jours	760 €	05/10/2009
CN4120	L'évaluation des risques généraux en cuisine		3 jours	760 €	01/09/2009
CN4137	Mettre en place une traçabilité efficace		2 jours	510 €	05/11/2009
CN4108	Les bonnes pratiques de l'hygiène en restauration		4 jours	900 €	21/09/2009
CN4106	La méthode HACCP et le PMS en restauration		3 jours	760 €	07/09/2009
CN4105	Gestion de crise alimentaire		2 jours	680 €	14/09/2009
CN269	Hygiene des surfaces		1 à 2 jours	A partir de 800 €	à la demande
CN4183	Plan de maîtrise sanitaire - Evaluation		2 jours	470 €	28/09/2009
CN4184	ISO 22 000 Système de management de la sécurité des produits alimentaires		2 jours	650 €	09/07/2009
CN4182	Plan de maîtrise sanitaire - Construction		2 jours	470 €	12/10/2009

CNGP06	Définir des effectifs en cuisine		2 jours	680 €	07/12/2009
CNMD02	Mieux communiquer, fédérer et motiver son équipe		4 jours	980 €	12/10/2009
CDMD01	Formation de formateur		4 jours	980 €	23/11/2009
CMD05	Gagner du temps		3 jours	980 €	02/11/2009
CNMD01	Organisation et animation d'équipe		5 jours	1 240 €	07/09/2009
CNPF02	Responsable de cuisine en restauration collective		10 jours	2 250 €	21/09/2009
CN4145	Restauration collective : la conduite du changement		1 jour	420 €	28/10/2009

CN4189	Vendanges de prestige à Meursault		1 jour	990 €	18/09/2009
CN4136	Oenologie : Perfectionnement		2 jours	1 290 €	28/07/2009
CN4135	Oenologie : Initiation		1 jour	890 €	27/07/2009
CN4185	Vendre mieux son vin grâce au marketing sur les marchés d'aujourd'hui		2 jours	450 €	28/12/2009
CN4186	Communiquer et vendre son vin grâce à Internet		2 jours	450 €	08/12/2009
CN4187	Réussir et financer son développement international		2 jours	450 €	22/07/2009

CN4131	Organisation et entretien d une laverie vaisselle		2 jours	460 €	17/09/2009
CN4130	Organisation d une cuisine en liaison chaude		3 jours	680 €	02/11/2009
CN4129	Optimiser la gestion des matières premières		5 jours	1 030 €	16/11/2009
CN4126	Gérer un service de restauration		5 jours	1 000 €	02/11/2009
CN4125	Evaluer ses fournisseurs		2 jours	660 €	01/10/2009
CN4119	Choisir sa démarche qualité		3 jours	760 €	14/10/2009
CN4116	La fonction achat : des besoins a la négociation		4 jours	990 €	16/11/2009
CN4109	Organisation d'une cuisine en liaison froide		3 jours	655 €	06/07/2009
CNP09	Maîtriser le coût matière première		2 jours	760 €	01/10/2009
CN4177	Concevoir un projet de restructuration		3 jours	970 €	16/11/2009
CN4178	Conduire un diagnostic de la fonction restauration		3 jours	970 €	21/09/2009
CN4179	Magasinier en restauration collective		4 jours	900 €	07/09/2009
CN4176	Conduire une étude de faisabilité		4 jours	970 €	05/10/2009
CN4180	Gestion et commercialisation		3 jours	990 €	09/09/2009
CN4181	Etude de marché et stratégie commerciale		2 jours	820 €	22/10/2009

CN4128	Le portage des repas a domicile		1 jour	240 €	21/10/2009
CN4118	Améliorer la prestation au self		3 jours	680 €	07/09/2009
CNV05	Le merchandising ou la mise en valeur des produits au self		3 jours	790 €	05/10/2009
CN4117	Accueil et convivialite en restauration		3 jours	680 €	06/07/2009
CN4165	Réussir un repas à thème : les outils		2 jours	460 €	23/11/2009
CN4166	Service en salle		4 jours	1 030 €	16/11/2009
CN4167	Services des repas en cuisine relais		2 jours	460 €	20/07/2009
CN4169	Cuisine centrale : livraison et logistique		1 jour	240 €	07/11/2009
CN4170	Personnes agées : accueil et prise en charge		4 jours	900 €	07/09/2009
CN4171	Instant repas dans les établissements pour personnes agées		2 jours	460 €	19/11/2009
CN4164	Enquête de satisfaction : mise en place		2 jours	620 €	09/07/2009
CN4190	Produits du self : marchandising ou mise en valeur		3 jours	790 €	05/10/2009
CN4168	Hôtesse d'enfant en restauration scolaire		2 jours	460 €	22/10/2009

CN4107	Les bases de la cuisine en collectivité		10 jours	2 300 €	06/07/2009
CN4124	Savoir cuisiner en liaison froide		3 jours	760 €	01/12/2009
CN4110	Patissier en restauration (niveau 1)		4 jours	1 000 €	01/09/2009
CN4111	Patissier en restauration (niveau 2)		3 jours	790 €	23/11/2009
CN4146	Les bases de la cuisine Perfectionnement		5 jours	1 150 €	14/09/2009
CN4147	Produits de la mer		3 jours	760 €	21/09/2009
CN4148	Garnitures d'accompagnement		3 jours	760 €	16/11/2009
CN4149	Epices et aromates		3 jours	760 €	07/12/2009
CN4153	Reliefs et constrates (par la technologie)		3 jours	760 €	19/07/2009
CN4154	Cuissons et température (par la technologie)		3 jours	760 €	05/10/2009
CN4155	Liaisons et sauces (par la technologie)		3 jours	760 €	14/12/2009
CN4156	Cuisiner pour les enfants		3 jours	760 €	26/10/2009
CN4157	Cuisiner pour les personnes agées		3 jours	760 €	14/09/2009
CN4158	Cuisine diététique		3 jours	760 €	01/09/2009
CN4160	Cuisson sous vide		3 jours	760 €	14/09/2009
CN4161	Four mixte : tirer le meilleur parti		3 jours	760 €	06/07/2009
CN4162	Préparations froides		3 jours	760 €	12/10/2009
CN4159	Cuisiner en liaison froide		3 jours	760 €	01/11/2009
CN4150	Repas du monde		3 jours	760 €	12/10/2009
CN4151	Art du buffet		3 jours	760 €	06/07/2009
CN4152	Repas de noël		3 jours	760 €	28/09/2009
CN4188	Techniques culinaires de base		3 jours	760 €	07/09/2009