CN4103	Definir des effectifs en cuisine		2 jours	655€	25/08/2008
CN4115	Responsable de cuisine en restauration collective		2x5 jours	2 160 €	22/09/2008
CN4134	Restauration module sur mesure		1/ 4 jours	A partir de 1 050€	à la demande
CN4143	Mieux communiquer, fédérer et motiver son équipe		4 jours	945 €	18/08/2008

CN4102	Cuisiner pour les personnes agees		3 jours	710 €	à la demande
CN4122	Les allergies alimentaires		2 jours	440 €	29/09/2008
CN4172	Equilibre alimentaire et conception des menus		3 jours	655 €	21/10/2008
CN4173	Alimentation des personnes agées		3 jours	655 €	21/07/2008
CN4174	Dénutrition au quotidien - Prévention		3 jours	655 €	09/07/2008
CN4175	Produits à texture modifiée		2 jours	490 €	12/11/2008

CN4104	Evaluer son dispositif de maitrise de l hygiene HACCP		2 jours	440 €	à la demande
CN4105	Gestion de crise alimentaire		2 jours	655 €	09/07/2008
CN4106	La methode HACCP et le PMS en restauration		3 jours	725 €	27/10/2008
CN4108	Les bonnes pratiques de l hygiene en restauration		4 jours	870 €	29/07/2008
CN4137	Mettre en place une tracabilite efficace		2 jours	490 €	04/09/2008
CN4120	L evaluation des risques generaux en cuisine		3 jours	725 €	17/11/2008
CN4121	L audit interne en securite sanitaire des aliments		3 jours	725 €	03/09/2008
CN4142	Organisation de la cuisson sous vide		2 jours	450 €	16/07/2008
CN269	Hygiene des surfaces		1 à 2 jours	A partir de 800 €	à la demande
CN4183	Plan de maîtrise sanitaire - Evaluation		2 jours	460 €	04/08/2008
CN4184	ISO 22 000 Système de management de la sécurité des produits alimentaires		2 jours	630 €	13/10/2008
CN4182	Plan de maîtrise sanitaire - Construction		2 jours	460 €	22/09/2008

CN4145

Restauration collective : la conduite du changement

1 jour

385 €

à la demande

CN4135	Oenologie : Initiation		1 jour	890 €	16/09/2008
CN4136	Oenologie : Perfectionnement		2 jours	1 290 €	17/11/2008
CN4185	Vendre mieux son vin grâce au marketing sur les marchés d'aujourd'hui		2 jours	450 €	à la demande
CN4186	Communiquer et vendre son vin grâce à Internet		2 jours	450 €	13/12/2008
CN4187	Réussir et financer son développement international		2 jours	450 €	à la demande
cn 4189	Vendanges de prestige à Meursault		1 jour	990 €	22/09/2008

CN4109	Organisation d une cuisine en liaison froide		3 jours	655 €	08/07/2008
CN4116	La fonction achat : Des besoins a la negociation		4 jours	950 €	16/09/2008
CN4119	Choisir sa demarche qualite		3 jours	725 €	01/10/2008
CN4125	Evaluer ses fournisseurs		2 jours	635 €	09/10/2008
CN4126	Gerer un service de restauration		5 jours	970 €	03/11/2008
CN4129	Optimiser la gestion des matieres premieres		5 jours	995 €	17/11/2008
CN4130	Organisation d une cuisine en liaison chaude		3 jours	655 €	19/11/2008
CN4131	Organisation et entretien d une laverie vaisselle		2 jours	440 €	11/09/2008
CN4177	Concevoir un projet de restructuration		3 jours	930 €	27/10/2008
CN4178	Conduire un diagnostic de la fonction restauration		3 jours	930 €	à la demande
CN4179	Magasinier en restauration collective		4 jours	870 €	02/09/2008
CN4176	Conduire une étude de faisabilité		4 jours	930 €	17/11/2008
CN4180	Gestion et commercialisation		3 jours	950 €	04/09/2008
CN4181	Etude de marché et stratégie commerciale		2 jours	790 €	28/08/2008

CN4117	Accueil et convivialite en restauration		3 jours	655 €	15/09/2008
CN4118	Améliorer la prestation au self		3 jours	655 €	07/07/2008
CN4128	Le portage des repas a domicile		1 jour	230 €	27/11/2008
CN4165	Réussir un repas à thème : les outils		2 jours	440 €	07/07/2008
CN4166	Service en salle		4 jours	995 €	24/11/2008
CN4167	Services des repas en cuisine relais		2 jours	440 €	16/10/2008
CN4169	Cuisine centrale : livraison et logistique		1 jour	230 €	06/10/2008
CN4170	Personnes agées : accueil et prise en charge		4 jours	870 €	15/09/2008
CN4171	Instant repas dans les établissements pour personnes agées		2 jours	440 €	02/09/2008
CN4164