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Découvrez les formations Diététique et éducation alimentaire de notre cataloque de formation RESTAURATION, ce guide de choix vous permet de trouver la formation correspondant a votre besoin.

• Cuisiner pour les personnes agees (CN4102)
  Mettre en place et réaliser une prestation adaptée aux personnes âgées. Connaître et appliquer des principes de cuisson et de préparation en adéquation avec les attentes d’une population âgée.
  
  
• Les allergies alimentaires (CN4122)
  - Sensibiliser les personnels de cuisine aux phénomènes allergiques dans l’alimentation.
  - Identifier les risques allergiques par rapport à un menu et une pathologie.
  
  
• Equilibre alimentaire et conception des menus (CN4172)
  Rendre capable d'élaborer des menus et des régimes dans le respect de l'équilibre alimentaire et d'un budget réaliste.
  
  
• Alimentation des personnes agées (CN4173)
  Sensibiliser à l'importance physiologique, sociale et affective de l'alimentation pour les personnes âgées, rendre capable de comprendre et concevoir des menus et régimes courants adaptés pour des personnes âgées.
  
  
• Dénutrition au quotidien - Prévention (CN4174)
  Connaître et récupérer la dénutrition du sujet âgé, prévenir et limiter les conséquences de la dénutrition, mettre en place une prise en charge réussie des repas.
  
  
• Produits à texture modifiée (CN4175)
  Comprendre les nécessités thérapeutiques des produits à texture modifiée, rendre capable de créer, mettre en œuvre et présenter des produits à texture modifiée savoureux et attrayants.