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Découvrez les formations Qualité de service et de distribution de notre cataloque de formation RESTAURATION, ce guide de choix vous permet de trouver la formation correspondant a votre besoin.

• Accueil et convivialite en restauration (CN4117)
  . Sensibiliser aux enjeux liés à l’accueil, . Perfectionner l’accueil téléphonique, la prise de messages, . Améliorer la prise en charge du client et gérer les situations difficiles
  
  
• Améliorer la prestation au self (CN4118)
  . Définir les critères et indicateurs de qualité des prestations sur les aspects : services, économiques, conditions de travail, . Diagnostiquer et mettre en place des actions pour l’amélioration du service auprès des convives.
  
  
• Le portage des repas a domicile (CN4128)
  - Renforcer les compétences des livreurs en matière de prévention des risques alimentaires.
  - Sensibiliser à l’importance d’instaurer un dialogue quotidien avec le convive à domicile.
  - Savoir s’adapter à des situations particulières.
  
  
• Réussir un repas à thème : les outils (CN4165)
  Acquérir et maîtriser les techniques d'animation, développer ses connaissances en matière d'animation, être créatif pour innover.
  
  
• Service en salle (CN4166)
  Apporter les connaissances nécessaires à la maîtrise du service, rendre capable de mettre en application ces connaissances.
  
  
• Services des repas en cuisine relais (CN4167)
  Apporter à des personnels peu ou non qualifiés en restauration, les connaissances de base leur permettant d'assurer la remise en température et le service des plats aux consommateurs.
  
  
• Cuisine centrale : livraison et logistique (CN4169)
  Connaître, comprendre et appliquer les règles d'hygiène en situation professionnelle, liées au transport des denrées, savoir organiser sa journée de travail, mieux connaître le client et s'adapter à des situations particulières.
  
  
• Personnes agées : accueil et prise en charge (CN4170)
  Identifier les besoins nutritionnels spécifiques alimentaires en collectivité, être sensibilisé aux facteurs psychologiques et culturels influençant le mode alimentaire, intégrer l'alimentation dans un projet de prise en charge globale en s'articulant sur la commission des menus, informer, éduquer l'adulte et la personne âgée, prendre conscience du rôle privilégié de l'alimentation dans la relation avec la personne soignée, âgée, comprendre la nécessité de donner toute sa place au repas, professionnaliser le service des repas.
  
  
• Instant repas dans les établissements pour personnes agées (CN4171)
  Sensibiliser le personnel en contact avec les convives à la qualité de l'accueil et du service. Être capable d'adopter des attitudes et comportements suscitant respect et convivialité, d'échanger avec compétence à propos d'alimentation avec les convives, d'appliquer les règles de base du service à table, de mettre en pratique les règles fondamentales de l'hygiène en restauration.
  
  
• Enquête de satisfaction : mise en place (CN4164)
  Mettre en place une enquête de satisfaction, analyser les résultats et engager des actions correctives.
  
  
• Produits du self : marchandising ou mise en valeur (CN4190)
  Sensibiliser aux facteurs contribuant à la promotion visuelle des produits au self, renforcer une image de marque, maximiser le choix et la présentation des produits pour obtenir une meilleure rentabilité, faciliter le processus d’achat
  
  
• Hôtesse d'enfant en restauration scolaire (CN4168)
  Apporter les connaissances nécessaires pour le service des repas en milieu scolaire, rendre les enfants gourmands au restaurant scolaire.